西红柿角瓜炒鸡蛋
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家里还剩下个角瓜，索性中午就炒角瓜吧。一直都喜欢用角瓜炒鸡蛋，就觉得炒肉吃着腻，这次还特意加了个西红柿，炒出来的很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
角瓜
1个
鸡蛋
3个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
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1. 角瓜洗净切片 -
2. 西红柿洗净切块
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3. 鸡蛋搅匀，葱切末
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4. 热油锅，倒入蛋液
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5. 翻炒熟后盛出备用
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6. 锅中留油，爆香葱花
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7. 放入角瓜片翻炒
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8. 放入适量盐调味
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9. 放入西红柿翻炒
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10. 大火翻炒角瓜变软
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11. 放入炒好的鸡蛋
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12. 加味精炒匀即可
小贴士
角瓜比较嫩，炒至断生就可以，炒时间长了会不好吃