香辣烤鱼
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链止履谭茁
烤鱼的制作方法其实很简单，烤出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鱼真的很美味。。。
食材
海青鱼
600g
辣酱
120g
精盐
1/2勺
姜粉
1勺
料酒
2勺
胡椒粉
1勺
生抽酱油
3勺
葱段姜片
适量
孜然粉
1勺
五香粉
1/2勺
步骤
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1. 将鱼收拾干净。 -
2. 在鱼的背上开两刀。
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3. 准备好辣酱。
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4. 把鱼放入盘中，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽酱油、葱段、姜片调料给鱼做一下按摩，使之入味。（在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥）。
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5. 在再表面抹上辣椒酱入味，放置30分钟。
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6. 烤盘底部放锡纸，把腌制好的鱼放到烤盘上。
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7. 烤箱预热5分钟，200度20分钟，取出翻面，并在表面刷辣椒酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转230度在烤10分钟，烤到鱼表面干爽即可。
小贴士
1.烤鱼一定要放入适量的调料，然后腌制入味，这样可以保证鱼不醒。
2.烤箱的温度根据自家的烤箱来调节。
2.烤箱的温度根据自家的烤箱来调节。