豆角肉丝蒸卤面
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税彦地平线的忧伤
北方人爱吃面食，特别是面条有各种各样的吃法。蒸卤面属于比较复杂的面条吃法之一，面条经过蒸制，更加入味，可以用各种时令蔬菜来搭配制作，是一道很家常的吃法。蒸卤面面条劲道，口感香，主食与菜浑然一体，节约了吃饭时间，还特别耐饿，最适合重体力劳动者，一大碗卤面再搭配一碗面汤，吃后，力气大增哦~~~~~~
时间: 10-30分钟
食材
五花肉丝
250g
面条
1000g
长豆角
500g
西红柿
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉丝加入葱姜、料酒，用热油爆炒。 -
2. 加入洗干净切段的长豆角、西红柿，翻炒。
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3. 加入适量盐、白糖，翻炒片刻
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4. 加入水，同时再加一些盐、生抽，煮开备用。 汤汁要稍微咸一点。
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5. 生面条上笼屉大火蒸15分钟。
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6. 面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁，收汁
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7. 拌好的面条继续上笼蒸5分钟。
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8. 蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了。
小贴士
卤面的菜汤汁要稍微咸一点，加水量要能让面条正好吸收完为好，面条不能蒸的时间太久。