清蒸小黄鱼
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钊运晟践
这道清蒸小黄鱼，是我的懒手菜。不用受油烟之苦，即能享受大美味。而且，这么几条小黄鱼不到5块钱，实惠且好吃，何乐而不为呢！
食材
小黄鱼
7条
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
少许
料酒
适量
红油豆瓣酱
1勺
大蒜
3瓣
姜
少许
大蒜叶
少许
步骤
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1. 小黄鱼清水解冻 -
2. 小黄鱼去鳞，去鳃，去除内脏，清水冲洗一下
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3. 撒适量盐，倒料酒爆腌20分钟，姜切丝，大蒜切片
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4. 小黄鱼清水冲洗干净，放上姜丝，蒜片
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5. 加料酒
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6. 加黑胡椒粉
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7. 加一勺红油豆瓣酱
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8. 淋上色拉油
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9. 倒入少许清水
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10. 电饭锅上开蒸
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11. 饭好，鱼也好了，撒上大蒜叶即可
小贴士
小黄鱼爆腌的时候，盐尽量多些，均匀摸遍鱼身，那样蒸的时候就不用再放盐了
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