茭白胡萝卜肉丝
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现在正是茭白大上市的时间,茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天,人体内一般都会有夏季带来的热毒,表现为口干、口苦、便秘等,这就须要泻肺火。白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有补肺的作用,如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种,它不仅味道鲜嫩而且营养丰富,茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维,有解燥热、利尿、解毒等功效。
时间: 10分钟内
食材
茭白
2个
胡萝卜
半根
青椒
1个
五花肉
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 准备好材料,切丝备用
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2. 锅里加适量的油烧热
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3. 倒入肉丝里面翻炒
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4. 煸出肥油后,加入蒜瓣里面爆香
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5. 加入胡萝卜和青椒丝
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6. 翻炒均匀后,再加入茭白里面翻炒
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7. 加入调料,盐和鸡精
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8. 翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士
1.茭白性寒凉,脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白,多食会对钙的吸收造成不利影响。
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