椒盐排骨
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岫烟priority
我做的这种是最简单的椒盐排骨的做法,只需要炸透至金黄色就可以了。出来的排骨,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
面粉
10g
淀粉
20g
鸡蛋
50g
酱油
10ml
料酒
10ml
葱
5g
姜
5g
椒盐
适量
步骤
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1. 排骨洗净,切成块,加入料酒,葱段,姜丝,酱油腌制20分钟。
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2. 碗里放入鸡蛋,面粉,干淀粉。
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3. 搅拌均匀成面糊。
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4. 腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。
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5. 迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸,全程中火慢炸。
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6. 炸好的排骨控油捞出。
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7. 表面撒上椒盐即可食用。
小贴士
1.排骨最好切成小块,这样比较容易炸透。
2.炸的过程用中火,太小或太大火都不容易炸透。
3.如果亲还怕炸不熟的话,也可以先把排骨焯熟再裹面糊油炸。
2.炸的过程用中火,太小或太大火都不容易炸透。
3.如果亲还怕炸不熟的话,也可以先把排骨焯熟再裹面糊油炸。
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