椒盐排骨/椒盐肋排
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亦枫天屎的翅膀
之前买了包花椒粉，一共就10g，可是感觉跟济公的酒壶一样怎么都用不到尽头= =... 偶然在网上看到花椒:盐=1:3一起炒可以自制椒盐，那就做椒盐排骨吧！
食材
六月鲜酱油
40g
草菇老抽
5g
玉米淀粉
2大勺
猪肋排
400g
冰糖粉
2大勺
蒜瓣
3瓣
料酒
15g
椒盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 配好腌制酱料。 -
2. 猪肋排洗净，表面用刀划拉几道口子，以便入味。
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3. 腌4h以上，沥去酱料。
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4. 鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。
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5. 油锅热后中小火煎炸。直到表面变成红褐色。
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6. 沥油后，倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点，自己调整哈。
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