家常烧豆腐
1.3万热度
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池白萍蚀
豆腐营养丰富，而且价格非常便宜，所以是非常受大众喜爱的一种家常菜。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
200g
瘦肉
80g
香菇
10朵
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
细香葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 香菇提前洗净泡发。 -
2. 瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
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3. 把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。
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4. 热油锅下姜葱蒜爆香。
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5. 下香菇和胡萝卜翻炒。
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6. 把肉片下锅滑炒至变色。
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7. 把泡香菇的水加入锅中。
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8. 调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。
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9. 把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。
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10. 最后加入水淀粉大火收汁即可。
小贴士
豆腐不易和草酸过高的食物同食，容易造成结石。 豆腐易和肉类，蛋类同煮，这样会提高蛋白的利用率。