家常烧豆腐
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云朵花咕嘟啦
家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。年夜菜当中也是必不可少的“都福”。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250g
胡萝卜
半根
油
适量
白糖
1小勺
青豆
1小把
泡发的黑木耳
少许
葱花
适量
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
清水
1小碗
黄柿子椒
半个
红柿子椒
半个
步骤
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1. 准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块； -
2. 平底锅抹少许油；
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3. 放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
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4. 小碗里放入二汤匙的酱油；
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5. 放入一汤匙的蚝油；
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6. 放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
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7. 另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
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8. 先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
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9. 再放入黑木耳翻炒；
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10. 放入煎好的豆腐翻炒均匀；
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11. 倒入调好的调味汁；
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12. 放入一碗清水；
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13. 稍微炖一会，让豆腐入味；
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14. 最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
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15. 最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。
小贴士
豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。