家常烧豆腐
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收购土鸭蛋世沱
豆制品每天家里餐桌上都不会少，烧豆腐也是我喜欢的一道菜。豆腐煎的酥黄，加入配菜和调味料烧煮入味，下饭非常不错。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
黑木耳
50g
菜籽油
15g
盐
1g
生抽
5g
青蒜
100g
高汤
200ml
步骤
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1. 准备好豆腐；黑木耳浸泡洗净；青蒜洗净备用。 -
2. 豆腐切厚片，青蒜蒜白和青叶分别切好，黑木耳撕小朵备用。
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3. 锅中油热，放入豆腐。
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4. 煎至两面酥黄盛起备用。
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5. 锅中留底油，爆香蒜白。
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6. 倒入黑木耳，炒匀。
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7. 倒入豆腐，加入盐，翻炒均匀。
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8. 淋入生抽。
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9. 沿锅边淋入半碗高汤，大火煮3分钟。
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10. 倒入青蒜叶，炒匀。
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11. 收汁后盛入盘中。
小贴士
豆腐油煎定型以后再炖煮不会破碎。