家常烧豆腐
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殷素素outlet
前天去逛超市的时候看见卖的豆腐特别好看，好像还有花纹，立马被吸引了，也不管三七二十一，装了一块儿回来。。。
每次吃火锅的时候我都会点一份老豆腐，炖起来吃，炖的豆腐都是小孔的时候味道就很好了，一个人就能解决一份
可是那天没买火锅的配菜啥的就烧了了个家常的，味道挺赞，豆腐特别的嫩，烧起来很鲜的感觉。。。
每次吃火锅的时候我都会点一份老豆腐，炖起来吃，炖的豆腐都是小孔的时候味道就很好了，一个人就能解决一份
可是那天没买火锅的配菜啥的就烧了了个家常的，味道挺赞，豆腐特别的嫩，烧起来很鲜的感觉。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
500g
豆瓣酱
5g
蒜末
3g
葱花
适量
红椒
一个
盐
适量
生抽
4ml
鸡粉
1g
辣椒酱
2g
步骤
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1. 准备新鲜豆腐一块儿 -
2. 洗好的豆腐切成条，该切成小方块，尽量小一点大了不好看
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3. 红椒切小段洗去籽待用
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4. 大蒜生姜切末
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5. 锅内上水，烧开，放一小勺盐，
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6. 倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿
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7. 把焯好的豆腐沥干水分待用
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8. 用油起锅，倒入蒜末爆香
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9. 再放入豆瓣酱继续炒香
小贴士
1豆腐一定要过水，去除酸味儿
2豆瓣酱和辣椒酱比较咸了，大家放盐的时候要小心哦，别放多了
3豆腐翻炒的时候一定要小心，很容易碎
2豆瓣酱和辣椒酱比较咸了，大家放盐的时候要小心哦，别放多了
3豆腐翻炒的时候一定要小心，很容易碎