辣炒肉片黄瓜怎么做？
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京细菜谱
热油下五花肉炒至出油，倒入料酒、生抽炒匀，接着放入葱姜蒜、红椒炒匀，再放入水炒匀，最后放入黄瓜、调味料炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
2个
五花肉
1块
红辣椒
1个
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 五花肉切片，黄瓜切片，红辣椒切段，葱姜蒜切碎
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2. 热锅温油，放入五花肉煸炒至肥脂透明
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3. 加入料酒生抽翻炒均匀
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4. 加入葱姜蒜沫和红辣椒翻炒均匀
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5. 加入少许开水炒一下，这样肉片的口感很嫩。
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6. 加入黄瓜，加入盐和鸡精翻炒均匀，勾芡后快速翻炒至入味即可出锅。黄瓜不宜多炒，炒的时间长了变软影响口感。
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