咸肉蒸冬瓜怎么做？
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京细菜谱
咸肉洗净切薄片，把冬瓜片铺在碗里，再盖上咸肉，放葱姜料酒蒸15分钟，出锅把葱姜去掉，撒上葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
250g
咸肉
150g
小葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 咸肉用温水洗净后冷水下锅煮开后捞起洗净
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2. 切成均匀的薄片后再用清水洗净
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3. 先把冬瓜放碗里再把咸肉片盖上
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4. 再放入小葱和生姜、适量料酒
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5. 冷水上蒸锅盖上大火蒸15分钟后熄火
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6. 出锅后把小葱和生姜片去掉撒上葱花上桌
小贴士
1。我家的咸肉是自己腌的，不是很咸的那种，如果太咸要用清水泡去咸味再烹饪。
2，切的片厚薄要均匀。蒸的时间要依照咸肉的多少和厚薄决定。
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