拍黄瓜怎么做？
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京细菜谱
黄瓜拍碎，木耳焯水放入碗中，加入葱、调味料拌匀，锅里热油下花椒、干辣椒炸香，淋在黄瓜上即可
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
2根
泡发木耳
100g
油
适量
盐
适量
葱丝
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油
适量
白糖
适量
白醋
适量
自然鲜酱油
适量
鸡汁
适量
步骤
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1. 调味料备齐，黄瓜洗净拍碎斜切几刀，木耳提前泡发洗净，葱白切丝，花椒，干辣椒备齐
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2. 锅中驻入清水，水开后下入木耳焯水一分钟捞出过凉水，控制水份备用
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3. 然后把黄瓜，木耳，葱白丝，盐，糖，白醋，自然鲜酱油一同放入碗中拌匀
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4. 锅中放少许香油，油热下入花椒炸糊，然后迅速下入小干辣椒，辣椒变色离火
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5. 浇入黄瓜中，拌匀即可。
小贴士
黄瓜洗净刀拍碎，然后斜切几刀，保持黄瓜原汁原味，食材跟个口味随意添加。
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