鲍汁豆腐怎么做？
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京细菜谱
豆腐切片煎至两面金黄，调味料、水调成酱汁倒入锅中焖2分钟，最后撒上葱段即可
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
3块
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
少许
鲍鱼汁
适量
芝麻油
少许
葱
适量
步骤
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1. 豆腐切成2厘米左右厚片。
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2. 不粘锅放少许油烧热，把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。
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3. 翻开另一面同样煎至焦黄色。（煎豆腐期间可以调酱汁）
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4. 用碗盛起，倒下鲍鱼汁、生抽、鸡粉、生粉。
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5. 加少许清水，滴几滴麻油搅拌均匀。
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6. 调好的酱汁淋在豆腐上面，保持中火烧制。
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7. 遮上锅盖焖煮2分钟左右，让豆腐吸入酱汁的味道。
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8. 葱洗净切成段，撒在豆腐上面即可。
小贴士
煎豆腐要细心，中小火慢煎，颜色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底锅最方便，面积宽好翻面还不易糊底。
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