雪菜肉末烧豆腐怎么做？
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京细菜谱
豆腐煎至金黄捞出，热油下肉末炒至变色，放入蒜、辣椒炒香，再放入雪菜、豆腐翻炒，加水、调味料煮至收汁即可
时间: 10分钟内
食材
肉末
50g
柴火豆腐
1块
雪菜
80g
红辣椒
2个
油盐
适量
小葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 烧热锅，放少许油， 将切成小块的豆腐下去煎；
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2. 煎至金黄后翻一面， 也煎成金黄色后盛出；
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3. 锅中留少许油， 下入肉末煸炒；
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4. 肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；
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5. 翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；
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6. 再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；
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7. 加入适量的酱油和水， 煮上一、两分钟；
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8. 最后加入少许盐， 大火收汁即可；
小贴士
柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉；
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