肉末烧豆腐怎么做？
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京细菜谱
都切块焯水控干，肉末炒至变色，放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱、调味料炒匀，放入豆腐、水烧几分钟，最后勾芡煮至汤汁浓稠即可
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1盒
猪肉末
100g
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 葱姜蒜分别切末，豆腐取出切块
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2. 切好的豆腐放入加了少许食盐沸水中煮两三分钟，取出控去水分
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3. 热锅凉油，放入肉末炒至变色烹入一茶匙料酒
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4. 放入葱姜蒜末煸出香味
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5. 放入一茶匙豆瓣酱炒出红油
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6. 放入适量食盐、少许白糖、老抽调色
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7. 加入焯过水的豆腐、适量水盖上盖子小火烧制
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8. 小火烧制几分钟后，用少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可关火盛出。
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