炸豆腐怎么做？
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京细菜谱
豆腐切块焯水沥干，葱姜加调味料做成味汁，均匀的抹在豆腐上，腌制1小时再刷一次，然后放入空气炸锅炸熟，放入孜然、葱即可
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
植物油
2勺
盐
3g
芝麻红油
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
姜
适量
香葱
适量
白糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把豆腐切大块，用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
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2. 把葱姜洗净切末装碗
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3. 加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀
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4. 把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁
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5. 把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块
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6. 200度10分钟即可拉出炸篮
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7. 取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可
小贴士
喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些
没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的
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