干锅柴火豆腐怎么做？
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京细菜谱
热油放入豆腐煎至两面焦黄备用。热油放入姜蒜、花椒炸香，然后放入青红椒、豆腐、调味料炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
豆腐
600g
青椒
2个
红椒
1个
油
适量
豆瓣酱
2勺
生抽
1勺
酱油
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 煎锅放油烧热，豆腐放进去小火煎
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2. 煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
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3. 生姜、大蒜、花椒放进锅中小火炸
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4. 放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
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5. 放煎好的豆腐
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6. 加生抽、酱油、胡椒粉和豆瓣酱翻炒均匀即可
小贴士
煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。
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