干锅柴火豆腐
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南图末生的臭臭
今天做的是武汉的很多农家菜馆都有的一道干锅柴火豆腐，家里没有小锅仔，就用碗装了，好吃就行。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
600克
青椒
2个
红椒
1个
油
适量
豆瓣酱
2勺
生抽
1勺
酱油
6滴
生姜
1块
大蒜
5瓣
步骤
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1. 备好食材 -
2. 煎锅放油烧热
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3. 豆腐放进去小火煎
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4. 煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
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5. 配料切好
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6. 生姜大蒜放进锅中小火炸
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7. 加花椒炸出香味
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8. 放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
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9. 放煎好的豆腐
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10. 加生抽、酱油
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11. 加胡椒粉和豆瓣酱
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12. 翻炒均匀即可
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13. 成品图
小贴士
煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。
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