香菇肉腊肠糯米烧麦的做法
8.9万热度
97收藏
收藏
|
额尔古纳的陈鸿宇
对糯米一直没有特别的好感，但是做成烧麦，却是极喜欢的，解了糯米太黏腻的感觉，加上香菇丁，肉丁，腊肠丁做馅料，咸香扑鼻，配上一碟小醋或者一碗小米粥，就是一餐美味的早点。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
三大碗
水
适量
糯米
适量
香菇
十朵
五花肉
适量
腊肠
一小根
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
-
1. 糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭 -
2. 煮好的糯米饭
-
3. 煮糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状
-
4. 活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好
-
5. 活成光滑的面团，醒半个小时，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好
-
6. 准备馅料，香菇切丁，肉和腊肠切丁，葱姜切末
-
7. 肉丁
-
8. 炒馅料，锅中放适量的油，放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁，加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀
-
9. 煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
-
10. 开始包烧麦，这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单，取一张皮，放好馅料，用另外一只手的虎口，把皮竖起来，再用虎口按压颈部即可。
小贴士
糯米和馅料拌在一起的时候，可以尝一下味道，不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味，没有用到盐巴，这样颜色好看，酱色的。
-
这道菜的其他做法
-
粗粮糯米烧卖的做法
172收藏6.7万热度 -
广式腊肠糯米烧卖
25收藏9.6万热度 -
猪肉鲜笋糯米烧麦
87收藏8.6万热度 -
咸香软糯的美食-----糯米扣鸡的做法
183收藏7.4万热度 -
心太软糯米红枣的做法
126收藏9.7万热度