花生焖猪弯弯的做法
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智障小哥_
所谓的猪弯弯，
指的就是猪的膝盖部位。
比起我们再熟悉不过的猪蹄，
猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。
简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。
今天，我们就来试试看吧~
指的就是猪的膝盖部位。
比起我们再熟悉不过的猪蹄，
猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。
简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。
今天，我们就来试试看吧~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪弯弯
2斤
花生
80g
姜片
4片
小葱
2根切段
冰糖
15g
蚝油
2汤匙
老抽
1汤匙
生抽
1汤匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
绍酒
1汤匙
步骤
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1. 主要材料备齐。 -
2. 猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
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3. 花生洗净，用清水浸泡半个小时；
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4. 锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
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5. 下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
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6. 加入花生和泡花生的水，水加至足量；
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7. 大火煮开后转中小火焖1个小时；
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8. 收汤后出锅再撒些葱末即可。
小贴士
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
3、想节约时间的话可改用压力锅。
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
3、想节约时间的话可改用压力锅。