排骨烩酸菜
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伊人淡雅泪裴
排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
酸菜
250克
五花肉片
几片
料酒
10克
酱油
7克
醋
3克
盐
适量
葱花
15克
蒜粒
10克
花椒
2、5克
八角
1枚
姜粒
10克
步骤
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1. 准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。 -
2. 排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。
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3. 净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。
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4. 炒至肉片微黄。
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5. 下排骨继续炒制。
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6. 待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
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7. 放入酸菜。
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8. 翻炒均匀倒入热水
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9. 撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
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10. 排骨成熟香味溢出后关火。