排骨炖酸菜
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醉江南倦客傲凝
酸菜炖排骨，排骨软烂，香而不腻，酸菜是朋友从农场带回来的有机酸菜，品质很好，黄黄的，细细的，味道纯正，口感特别好，用来炖排骨再好不过了，很增加食欲哦，可惜我的片片没拍好。
时间: 10-30分钟
食材
猪排骨
300g
酸菜
400g
油
适量
盐
适量
花椒大料
适量
白糖
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 猪排骨洗净，剁成小块； -
2. 开水焯一下去腥味；
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3. 袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
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4. 高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；
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5. 炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；
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6. 加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；
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7. 大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；
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8. 成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。
小贴士
加些粉条味道会更好。