坚果曲奇饼干
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骑毛驴追飞机郁
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时间: 10-30分钟
食材
低粉
300g
黄油
195g
蛋液
75g
细砂糖
50g
糖粉
90g
坚果
适量
步骤
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1. 称好材量。 -
2. 黄油室温软化。
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3. 用打蛋器低速搅打至松散。
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4. 一次性加入细砂糖和糖粉。
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5. 打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
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6. 分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
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7. 打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
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8. 把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
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9. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
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10. 把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
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11. 在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
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12. 表面粘上坚果。我用了腰果 和杏仁。
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13. 放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
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14. 烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。
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