下午茶小点——果酱曲奇饼干
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帅了个Jing_
做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100克
低粉
180克
砂糖
20克
糖粉
30克
盐
1/4小勺
蛋液
40克
果酱
适量
步骤
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1. 黄油室温软化。 -
2. 加入砂糖打发。
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3. 加入糖粉打发。
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4. 加入盐拌匀。
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5. 分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。
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6. 低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。
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7. 用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
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8. 将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。
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9. 烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。
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10. 在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
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11. 烤箱提前预热，200度15—18分钟。
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