柠檬味奶油蛋糕
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澈叶蓝凌在
一款有着馥郁的柠檬香气的小蛋糕，入口的瞬间，不由得爱上它。
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
140克
细砂糖
65克
鸡蛋
130克
低筋面粉
130克
无铝泡打粉
3克
柠檬皮
1个
步骤
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1. 取一个新鲜柠檬，取皮，皮尽量削薄一点，不要留白色部分。 -
2. 用料理机打成细碎的末。
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3. 140克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。
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4. 把130克鸡蛋打散。
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5. 分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加下一次。
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6. 之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
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7. 用打蛋器搅拌均匀。
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8. 将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
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9. 将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。
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10. 这样，面糊就做好了。
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11. 将拌好的面糊装入一次性裱花袋。
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12. 小心的挤入模具，七分满即可。（我用的屋诺6连空心圆模，烤了两盘）
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13. 烤箱预热170度，中层烤约20分钟。（长帝CRTF30W）
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14. 成品图1。
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15. 成品图2。
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16. 成品图3.
小贴士
1、柠檬皮削的越薄，打的越细，做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可，因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀；4、也可以用其他模具来做这款蛋糕；5、烤箱温度设置因烤箱而异，烤制过程中应勤观察。
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