柠檬味奶油蛋糕
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KyouanSama
好久没更新了,最近有点小忙,这个模具已经败了很久啦,一直没有时间开光,趁着今天休息,就做了柠檬味奶油蛋糕,刚刚烤好,某人就立马尝了一个,还说以后这款蛋糕记得再做。因为有了柠檬皮屑,整个蛋糕充满了柠檬的香味,添加了淡奶油蛋糕口感更丰富了。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
140g
柠檬
1个
细砂糖
50g
鸡蛋
130g
低筋面粉
50g+80g
泡打粉
3g
步骤
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1. 1个柠檬取皮,不要留白色部份,皮尽量削薄一点。
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2. 用料理机打细,皮太少很难打,我加了50克面粉一起用料理机打的。
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3. 40克淡奶油加入50克细砂糖.
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4. 用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油成浓稠状。
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5. 鸡蛋打散,分多次加入淡奶油中,每次都要打匀后再加。
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6. 筛入80克面粉和3克泡打粉拌匀。
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7. 加入料理机打过的面粉柠檬皮拌匀。
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8. 将拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入模具,烤箱预热170度,中层烤约20分钟左右(按自家烤箱温度调整)。
小贴士
如果料理机够好直接打柠檬皮就可以了
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