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西班牙风情炒饭
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ferry买醉
这款带点儿地域风情的炒饭，由于番茄和胡椒的加入，和传统的炒饭有点小不同哦~~~爱吃海鲜的TX可以加点虾、蛤蜊等海鲜~·~不过偶今天只用了洋葱、青红椒等素菜，虽然没有肉肉，但是味道绝对不逊色哦~~~依旧是材料简单，工序简单~~~这一向是偶秉承的做菜原则，O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10-30分钟
食材
干饭
250g
番茄
200g
青尖椒
1个
红尖椒
1个
洋葱
100g
蒜仁
2瓣
盐
1茶匙
糖
1茶匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
亨氏番茄酱
2大匙
生抽
1茶匙
步骤
  • 1. 番茄去皮：现在番茄顶划十字刀
  • 2. 然后放入沸水中焯一会
  • 3. 捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
  • 4. 去皮的番茄去蒂后切丁
  • 5. 青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末
  • 6. 准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】
  • 7. 锅中热适量油，爆香蒜末
  • 8. 加入洋葱丁炒香
  • 9. 加入番茄炒软
  • 10. 然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
  • 11. 下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
小贴士
1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；
2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；
3. 米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；
4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
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