油焖大虾
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英睿案
虾的做法好多种，油焖大虾是大家比较喜欢的一种，红彤油亮的颜色特别诱人有食欲。这次做大虾，用了苏泊尔的煎烤机，大煎盘，煎虾时非常省油，一点不粘，而且无油烟，非常棒的
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
300克
油
50g
香葱
1棵
蒜
几瓣
姜
5g
蕃茄酱
30g
糖
5g
盐
少许
料酒
10g
水
半碗
步骤
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1. 准备材料，葱姜蒜切碎 -
2. 用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍
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3. 苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香
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4. 放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面
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5. 煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末
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6. 放入蕃茄酱、糖炒匀
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7. 放入虾翻炒，加入料酒
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8. 加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁
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9. 汤汁收浓出锅
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10. 成品图
小贴士
1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜
2、虾用新鲜的大虾
3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁
2、虾用新鲜的大虾
3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁
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