杏鲍菇黑胡椒牛肉粒
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幸爷们最彪悍
很美味的一道家常菜，即使宴客也不丢面，杏鲍菇外脆里嫩，牛肉鲜香弹牙，加上黑胡椒的浓郁香气，好吃不打折！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
2片
杏鲍菇
3根
西蓝花
1棵
蚝油
1勺
黑胡椒粉
适量
白糖
1勺
料酒
1勺
生粉
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 清水加小苏打和匀，将西蓝花的花朵部分泡入，浸泡一刻钟。
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3. 杏鲍菇，牛肉切丁。
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4. 杏鲍菇加生粉拌匀，牛肉加盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀。
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5. 油加热，下入杏鲍菇炸成金黄色捞出沥油。
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6. 再将油温升高，下入牛肉粒炸几十秒断生捞出。
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7. 锅中油全部倒出，加入蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许的清水炒匀烧开。
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8. 加入炸好的杏鲍菇，牛肉粒。
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9. 大火炒匀就可以。
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10. 泡好的西蓝花清水洗净，掰成小朵，水烧开，加少许的盐，再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。
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11. 围在盘子四周。
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12. 将杏鲍菇牛肉盛出摆盘子中间就可以。
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13. 一定要趁热吃哦。
小贴士
1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质，小虫。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质，小虫。
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