1. 牛肉切丁，加盐，耗油，黑胡椒，生抽，淀粉，先煨上。

2. 杏鲍菇切丁，元葱，辣椒切块。

3. 炒锅多油，烧开入牛肉丁煎炒，变色加入杏鲍菇一同炒，加盐，(怕杏鲍菇不熟透，我加了点水小炖一会儿，加盖熟的快)，差不多时放入元葱，红椒，炒炒就出锅吧。