小米蒸排骨
4.4万热度
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沽棺仁医游
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时间: 10-30分钟
食材
小米
适量
仔排
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 排骨剁成块，洗净用水浸泡去血水。 -
2. 小米用水浸泡。
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3. 排骨加盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉拌匀腌制两个小时以上。
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4. 浸泡后的小米倒入排骨碗中拌匀。
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5. 毛芋去皮洗净切成厚片，放到盘子里。
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6. 排骨和小米放到毛芋上面。
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7. 盘子放入高压锅中烧煮，大火烧开上汽后转小火25分钟。
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8. 排骨鲜香，小米软糯。