南瓜小米蒸排骨
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心若为城念岚
很喜欢做蒸菜，即环保又美味，今天这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米，再码在南瓜上蒸制，这样互相借味，蒸好后瓜烂肉嫩，吃起来又香又甜。
食材
排骨
250g
南瓜
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
小米
适量
步骤
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1. 提前把小米洗净用清水泡2小时。 -
2. 排骨洗净用清水泡1小时，中途换2次水。
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3. 把排骨冲洗控干水。
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4. 加入大蒜、生粉及调味料。
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5. 抓匀后放冰箱腌制20分钟。
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6. 南瓜切大块码入盘底。
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7. 泡好的小米加少许盐拌匀。
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8. 排骨腌好后裹上一层小米。
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9. 把排骨摆在南瓜上面，冷水上锅蒸50分即可。
小贴士
排骨在泡好后要控干水，不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分，影响成品味道。
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