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小米蒸排骨
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绮春树
小米的营养价值很高,平常熬小米粥时家人不太喜欢,可是今天用小米来蒸排骨,不仅排骨很抢手,小米也非常招人喜欢,以前没这样做过,今天第一次做,没想到这个搭配真是排骨好吃,小米也异常好吃,蒸出来的更加营养,这个做法真的很推荐哟,下面来分享一下我的做法......
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
300g
小米
100g
适量
少许
生姜
1块
豆瓣酱
适量
豆豉
少许
生抽
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 小米清洗干净,用清水泡两个小时后控去多余水分
  • 3. 肋排切成小块
  • 4. 生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
  • 5. 肋排放入开水锅里焯水后捞出
  • 6. 锅烧热后加入适量油烧到六成热,放入生姜末、豆瓣酱和豆豉,炒出香味
  • 7. 加入焯好水的肋排,翻炒入味
  • 8. 加入小米、少许盐、生抽,翻炒均匀
  • 9. 将炒好的材料装入碗里
  • 10. 放入高压锅里,上汽后再蒸半小时
  • 11. 蒸好后倒扣入盘子,撒上葱花即可
小贴士
一、小米一定要先泡,蒸出来才软糯;
二、盐一定要少放或者不放,因为调料中含盐。
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