香辣凉拌鸡爪
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旧情衰纪
如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪，来一道微辣的凉拌鸡爪，煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝对的好，可以当下饭菜，也可以当零食，下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感，也可以做成大辣或是麻辣味的，随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪，喜欢的朋友不烦回家尝试一下，对照下面所用的材料和步骤，会带给你一份舌尖上的享受
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
10个
姜
适量
葱
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
香辣酱
1勺
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
香醋
1勺
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备鸡爪10只 -
2. 将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟
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3. 煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用
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4. 其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段
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5. 放凉的鸡爪对半切开
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6. 锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
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7. 待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油
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8. 将锅内食材拌均匀
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9. 最后加入香菜和葱段拌一下
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10. 成品图。
小贴士
1、鸡爪煮的时间不宜过长10-12分钟为宜，才能保证煮熟后鸡爪中的筋有点脆的口感
2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋，味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的。
2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋，味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的。
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