虾仁蒸蛋·
7.5万热度
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手嗡凭孛蒂
这今天我家孩子爱上了蒸鸡蛋羹，连着吃了2天。
这次加了几个虾仁蒸出的蛋羹，鲜美嫩滑入口即化。
这次加了几个虾仁蒸出的蛋羹，鲜美嫩滑入口即化。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
虾仁
6个
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。
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3. 加入适量的温水再次搅拌均匀。
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4. 然后把蛋液过滤一下。
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5. 包上保鲜膜。
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6. 入蒸锅大火蒸制。
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7. 虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。
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8. 鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁（差不多15分钟)。
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9. 再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右）。
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10. 吃的时候撒少许葱花，香油，蒸鱼豉油即可。
小贴士
蛋液搅打要轻一点，最好不要出很多泡沫。
水量为鸡蛋的一倍半左右，最好用温水。
蛋液过滤一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更细滑。
蒸制的时间以自己的蛋液用量为准，鸡蛋量少时间也要相应调整。
水量为鸡蛋的一倍半左右，最好用温水。
蛋液过滤一下再蒸制，可使蒸好的蛋羹口感更细滑。
蒸制的时间以自己的蛋液用量为准，鸡蛋量少时间也要相应调整。