酸菜炒牛肉丝
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suit柔美
酸菜炒牛肉丝，让人食欲大开的一道下饭菜，一次网购香料的时候看见这种酸菜，抱着试试味道的想法就带了一包，没想到味道超级的棒，儿子连连说，老妈，这酸爽太过瘾了，导致我这次重新又去买了5包。牛肉营养丰富，味道鲜美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下饭菜，做法不难，喜欢的可以试试
时间: 10分钟内
食材
牛里脊肉
400克
酸菜
100克
油
30克
葱花
少许
盐
2克
蒜瓣
少许
酸菜
30克
老抽
5克
白糖
5克
黄酒
20克
生粉
1汤匙
步骤
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1. 牛肉用清水泡去血水，准备酸菜 -
2. 用刀剔去牛肉表面的筋膜
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3. 切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时
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4. 准备葱花和蒜瓣
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5. 热锅倒油
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6. 温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起
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7. 加入蒜瓣爆出香味
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8. 再倒入酸菜煸炒出香味
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9. 把牛肉丝回锅翻炒均匀
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10. 加入白糖调味后熄火出锅
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11. 盛入碗中，撒上葱花上桌
小贴士
1.牛肉丝过油后差不多已经是8分熟了，最后加入能保持肉质鲜嫩的口感
2.白糖有提鲜味的作用，不喜欢的可以不加，你可以尝试一下，加入之后味道更美。
2.白糖有提鲜味的作用，不喜欢的可以不加，你可以尝试一下，加入之后味道更美。
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