梅干菜肉包
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木木今兮
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时间: 1-2小时
食材
梅干菜
150克
五花肉
50克
肉馅
100克
冬笋
50克
发酵面团
350克
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。 -
2. 梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。
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3. 油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。
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4. 按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。
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5. 上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。
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6. 咬开一个，馅心鲜甜稍辣，油润芳香。
小贴士
》梅干菜要多洗几遍，去净杂质和沙粒。
》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。
》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。