梅干菜肉麦饼
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一灯大师
因为在江浙一带生活过一段时间，所以很喜欢哪里的梅干菜，感觉特好吃、特香。特别喜欢那里的当地小吃~~梅干菜肉麦饼~~。回到东北以后一直怀念那种味道，无奈只好到网上淘，每次都会买回几包做肉麦饼或者梅菜扣肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
水
240g
猪肉
350g
梅干菜
200g
油
适量
盐
适量
大葱
5g
姜
3g
五香粉
3g
鸡精
3g
料酒
10g
步骤
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1. 五花肉切粒 -
2. 梅干菜可用水冲洗干净后浸泡1~2小时
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3. 葱切碎、姜切粒、五香粉等调料备用
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4. 浸泡过的梅干菜中放入调味料后拌均匀
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5. 面团醒15~20分钟。
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6. 取出分割成若干份搓圆
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7. 擀成约厚0.3厘米的面皮
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8. 放上馅料后包成类似包子的形状，擀成面饼
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9. 将擀好的肉麦饼放入电饼铛每面烙至3~4分钟两面金黄即可。
小贴士
1、肉麦饼馅里面肉的肥瘦比例最好是3：7或者4;6肥肉多一点会很香，也不会很干。
2、趁热吃味道会更好。
2、趁热吃味道会更好。
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