辣椒炒双食怎么做？
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京细菜谱
米饭蒸熟，面煮熟过冷水沥干，鸡蛋炒散备用。热油下辣椒翻炒，然后下蔬菜、面条翻炒调味装盘。热油下辣椒、米饭炒匀调味即可
时间: 10-30分钟
食材
大米
50g
鸡蛋面
1块
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
味精
适量
红辣椒
1个
青辣椒
1个
步骤
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1. 米饭用水浸泡两小时，然后蒸25分钟。
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2. 鸡蛋面煮熟后，用冷水过三遍，将水控干。
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3. 鸡蛋加少许盐，锅里倒油，直接炒好
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4. 锅里倒入油，将青红辣椒下锅翻炒一分钟，然后将一半的菜倒出备用，锅里留一半，这时候再将煮好的面条放入。
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5. 翻炒几下后，加少许生抽，炒匀后盛出。
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6. 倒一点点油，把刚才盛出一半的青红辣椒倒入，立刻再倒入米饭，边搅拌边把米块压散。
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7. 再倒入少许蚝油，翻拌均匀，关火加少许味精即可。
小贴士
1面条一定要过冷水，炒的时候才不会粘到一起。
2米饭可提前焖好，也可以用剩米饭。
3鸡蛋面相当于是挂面，可用买的或自己做的面条来代替
2米饭可提前焖好，也可以用剩米饭。
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