油渣炒菠菜怎么做？
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京细菜谱
菠菜洗净焯水投凉切段，肥肉入锅炼出猪油，放入红辣椒炒香，然后放入菠菜炒匀，再放入调味料炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
肥肉
1块
菠菜
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
红辣椒
2个
步骤
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1. 肥肉一块，切小丁，锅内放小半碗冷水，放入肉丁，小火慢慢炼出猪油，取油渣备用。
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2. 菠菜清洗干净盐水中浸泡15分钟。
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3. 滚开的水，把菠菜烫一下，过冷水，挤干水份，切段儿。
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4. 将多余的油到出后，锅内留少许油，将油渣推到一边，放入红辣椒炒香。
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5. 放菠菜翻炒。
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6. 加少许盐，味精，炒匀即可
小贴士
菠菜需先焯烫一下，去掉草酸。
也可直接用开水烫一下。
也可直接用开水烫一下。
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