油豆腐塞肉怎么做？
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京细菜谱
猪肉放入葱姜蒜剁碎，加入调味料腌制半小时备用。油豆腐开个口子，把馅料塞进去，热油放入蔬菜丁翻炒，然后放入盐、高汤、油豆腐炖3分钟，油豆腐装盘，汤汁勾芡浇在豆腐上即可
时间: 10-30分钟
食材
油豆腐
8块
猪肉馅
20g
胡萝卜
10g
玉米
适量
杏鲍菇
适量
黄瓜
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
高汤
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉馅与葱、姜、蒜一起剁碎。
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2. 加入盐、生抽、料酒、蚝油，腌制半小时。
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3. 油豆腐用厨房剪在表面剪个小口，将肉馅塞入油豆腐内。
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4. 主料里的蔬菜类全部切丁。 锅里倒入油，倒入蔬菜粒，翻炒片刻。
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5. 加入少许盐和高汤。
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6. 将塞满肉馅的油豆腐放入，炖煮三分钟。
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7. 将油豆腐先捞出，摆盘。
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8. 剩下的汤汁，用水淀粉勾芡。，最后浇在盘里。
小贴士
1.油豆腐要挑选个头较大、四四方方的比较适合塞肉，也美观。
2.如果没有高汤，可以用水代替。
2.如果没有高汤，可以用水代替。
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