浇汁油豆腐塞肉
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virtual雨欣
油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法，这个是我改良版的油豆腐塞肉，加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
三角油豆腐
200g
鱼露
适量
猪肉末
适量
香菜
适量
剁椒
适量
蚝油
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备油豆腐和猪肉末（猪肉末是拌好的） -
2. 把三角油豆腐对半切开
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3. 中间挖空
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4. 塞入猪肉末后抹平
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5. 塞好以后冷水下锅，盖上大火煮开
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6. 打开撇清浮沫
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7. 加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟
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8. 煮至过程准备香菜末
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9. 碗中加入一调羹剁椒，2调羹蚝油和一小调羹白糖
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10. 一小调羹生粉加入 适量清水拌匀
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11. 煮好之后打开用鸡粉调味
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12. 把油豆腐捞起放入碗中
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13. 锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火
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14. 把料汁淋在油豆腐上
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15. 边上撒上香菜末即可上桌
小贴士
油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈
料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。
不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很多，其实只是微辣。
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