汽锅牛肉怎么做？
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京细菜谱
牛腩焯水洗净，按一层牛肉一层蔬菜的顺讯把汽锅填满，倒入调味料、姜蒸2小时，最后放入香菇蒸10分钟即可
时间: 2小时以上
食材
牛腩
400g
藕
250g
胡萝卜
1个
香菇
5个
小葱
适量
姜
适量
清酒
100g
盐
适量
步骤
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1. 锅内放入冷水，放入牛肉块、葱、姜片，水开后煮5分钟，捞出，将牛肉块冲洗一下备用
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2. 取一汽锅，放入一层牛肉
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3. 再放一层蔬菜丁
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4. 重复这个顺序，直至装满
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5. 倒入酒100克，加少许盐
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6. 放入2片姜片，入锅蒸2小时
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7. 放入焯过水的香菇，再蒸10分钟即可
小贴士
1.为体现清淡甘甜的口味，盐不要多放
2.香菇要等牛肉蒸熟后再放入，不然会破坏牛肉原来的香味
2.香菇要等牛肉蒸熟后再放入，不然会破坏牛肉原来的香味
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