早餐给家人做上一锅香喷喷的发面煎饺,学会了自己做,再也不用去外面买了!
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我就是爱吃馅,无论荤馅,还是素馅,我觉得都比鳌鱼炖肉好吃,水煮饺子好吃,可水煎发面饺子就更好吃,特别是韭菜馅是我最爱吃的,韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养,外面皮软软的,底部脆脆的,每吃这样的饭,我总是让肚子饱饱的,没办法控制自己的食欲。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
韭菜
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡蛋
适量
虾皮
适量
醋
适量
淀粉
适量
水
适量
味精
适量
步骤
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1. 面粉,发酵粉,搅匀
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2. 和好面盖盖发酵
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3. 40分钟左右,出蜂窝状,面就起了
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4. 揉好
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5. 炒鸡蛋虾皮待用
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6. 韭菜洗净
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7. 切碎
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8. 把鸡蛋虾皮韭菜放盐,味精,香油搅匀,和好馅待用
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9. 做面剂子
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10. 擀皮
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11. 装馅
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12. 包好后
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13. 碗中放少许醋,淀粉搅匀
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14. 把饺子放在锅中,倒入醋汁,加适量的水盖盖焖煎
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15. 煎至水干,饺子底部呈金黄色,即可关火
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16. 这是装盘的水煎饺,饺子上面软软的,下面脆脆的
小贴士
放煎饺子的水,稍微低于饺子的面就行,水干后,看饺子的底步是否呈金黄色,不是,就再放些水在煎会,煎至金黄色即可。
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