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在家轻松做毛毛虫餐包简单又美味,再也不用去外面买了，孩子的最爱
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汤圆dean
当烤好的毛毛虫面包从烤箱取出来的时候，各个是那么可爱，真得是萌萌达，你一点也找不到可怕的影子，特别是那两只用黑芝麻点缀的小眼睛，真得是活了。材料：面粉300克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶130ML、黄油30克、酵母粉2克、蜜红豆约200克
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
白砂糖
30g
鸡蛋
1个
牛奶
130ml
黄油
30g
酵母粉
2g
蜜红豆
适量
步骤
  • 1. 首先将面粉300克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶130ML混合揉成团，静置2小时或过夜。 第二日取出你会发现轻轻地就能拉得很长，这就是面团的扩展阶段。也就是说不要费力，时间就能让面团自然起筋。
  • 2. 然后将面团放入面包桶中，加入黄油30克、酵母粉2克，启动和面程序。
  • 3. 程序结束后让面团静置20-30分钟。
  • 4. 取出面团分割成10等份。
  • 5. 取一份按扁，擀开，刮板粘点干粉，在短边的一半的一端划出若干长条，另一端放上一大勺子蜜红豆。 注：小条间要分开不要粘连。
  • 6. 首先将蜜红豆包起，捏合，然后卷起来，尾端在下。
  • 7. 两头分别捏合，一头毛毛虫做尾，另一头做毛毛虫头，头部略尖些。
  • 8. 放置在温暖处发酵到2倍，大约用时50分钟。然后只在突出处刷上蛋液，在头部用黑芝麻粘上小眼睛。009
  • 9. 入175度烤箱，烘烤15分钟至表面金黄，取出后放在烤架上散热。
小贴士
1.整形的时候你要在短边的一头划出一些小条，小条间要分开不要粘连。
2.这个量30-35L的烤箱可以烤两盘。
3.内馅还可用豆沙等等，你喜欢的。
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