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在家轻松做蛋挞
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飞雪bribe
好吃的蛋挞卖的不便宜，便宜的蛋挞不好吃，好纠结啊，现在可以在家轻松做，跟KFC的一样好吃，价格确是四分之一不到，可以放开吃啦。现在把制作过程图补上，希望能帮助亲们在家做出美味蛋挞。
时间: 10-30分钟
食材
冷冻蛋挞皮（小号）
10个
牛奶
35g
淡奶油
45g
蛋黄
1个
低筋面粉（吉士粉、玉米淀粉）
2g
白砂糖
10g
步骤
  • 1. 蛋挞皮从冰箱拿出，常温解冻，我用的是小号的
  • 2. 牛奶，淡奶油，糖，低筋面粉混合搅拌均匀，不好溶解的话可以稍稍加热，一般常温搅拌都能溶解，加热温度千万不要太高了
  • 3. 打开一个鸡蛋，蛋黄分离出来，蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀
  • 4. 蛋奶液过筛两次，这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻，这就是做好的蛋挞水了
  • 5. 蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满，我加了长白山野生蓝莓干，没想到好吃到爆啊
  • 6. 微波炉烧烤模式20分钟出炉，听说用微波加热模式几分钟也可以，但不要太大火，锡纸可能会着火。我试了下，微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少，烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话，200℃，25分钟，具体还是要根据自家烤箱调整一下。
  • 7. 刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃，放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下
小贴士
1.用买的冷冻蛋挞皮，便宜方便又好吃，用不了可以放冰箱冷冻保存，下次用再拿出来。2.用微波功能的话做出来颜色很淡，虎斑很少，即使用烧烤功能不同微波炉做出来也有差异。3.我不喜欢吃太甜的，这个甜度觉得正好，亲们可以根据自己喜好增加糖量。4.这个方子做小号的蛋挞（直径5cm左右）大概能做8到10个，中号（直径7cm左右）的大概3到4个。5.低筋面粉可以用吉士粉或者玉米淀粉替代，没有的话不加也可以
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