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手把手教你汤种土司做法,松软诱人,低脂高营养,超棒的早餐选择
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blaze思如
第一次做汤种面包，以前总觉着太麻烦，一直懒得动手，事实证明工序越多，面包越好吃，可以这么理解吧，哈哈哈，超级柔软的面包，喜欢的朋友可以试下。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1个
牛奶
65g
汤种面团
70g
糖
43g
盐
4g
高筋面粉
270g
酵母粉
5g
黄油
25g
步骤
  • 1. 先准备汤种材料：高筋面粉18克+水75克，材料混合搅成面水
  • 2. 倒入锅中，小火搅拌成团
  • 3. 放一边晾凉
  • 4. 一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶
  • 5. 再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团
  • 6. 启动“发面面团”程序
  • 7. 和面20分钟时，放入黄油，继续搅拌，直至发面结束
  • 8. 和好的面团取出排气
  • 9. 平均分成4等分
  • 10. 取一个面团擀成长舌状，自上而下卷起
  • 11. 再次擀开、卷起
  • 12. 放入模具
  • 13. 放温暖处发酵，（图为发酵好的）
  • 14. 放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，40分钟。如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊
小贴士
如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊
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