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把胡萝卜绞碎揉进面包里，口感松软不油腻，不爱胡萝卜的小朋友不知不觉把它们吃光
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一辆misfortune
把胡萝卜绞碎揉进面包里，再加上炼乳的香甜，能让不爱胡萝卜的小朋友不知不觉把它们吃进肚皮！做成一个大面包，可以让家里的早餐更丰富
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
鸡蛋液
25g
干酵母
3g
盐
2g
细砂糖
40g
清水
25g
淡奶油
45g
胡萝卜
103g
清水
65g
黄油
18g
步骤
  • 1. 胡萝卜去皮切小块
  • 2. 放入料理机内，倒入65克清水搅打成泥
  • 3. 高筋粉和低筋粉放入大碗内，倒入胡萝卜泥，用筷子拌匀
  • 4. 拌好的面粉放入面包机桶内，倒入除黄油以外的所有材料，启动和面键
  • 5. 大约和面20分钟后加入软化的黄油再和面大约10分钟左右
  • 6. 和好的面团能拉出大片薄膜即可
  • 7. 取出滚圆放入大碗内，盖上湿布放置温暖处发酵至2.5倍大小
  • 8. 发酵好的面团
  • 9. 取出按压排气
  • 10. 分成三等分
  • 11. 取一份擀成牛舌状
  • 12. 从一端卷起
  • 13. 放入土司盒内，盖上湿布放置烤箱，启动发酵键发酵至9分满
  • 14. 发酵好的
  • 15. 放入上下火170度预热好的烤箱中下层，烤制48分钟
  • 16. 出炉后趁热倒出躺平放凉即可食用
  • 17. 成品
  • 18. 成品
小贴士
最后的25克清水要看情况调加，因为各家面粉吸水量不同
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